Cerdo con curry

Receta de cerdo con curry

Combinando berenjena y filetes de cerdo, conseguiremos cocinar esta espectacular y sencilla receta de cerdo con curry, que cautivará a todos.

Ingredientes para preparar cerdo con curry

  • 700 gr. de filetes de cerdo
  • 1 berenjena
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de curry
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar cerdo con curry?

  • A la hora de cocinar este cerdo con curry, lo que haremos es partir los filetes en tiras, trocear la berenjena, y cortar la cebolla y el pimiento en concassé.
  • Una vez tengamos listos los ingredientes de este plato de cerdo con curry, pondremos una sartén amplia al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el pimiento, y lo sofreímos hasta que reblandezcan. Ahora, añadimos la berenjena, echamos sal, y continuamos rehogando, hasta que esté tierna, y el líquido que haya expulsado se evapore. En ese momento, agregamos la carne, y dejamos que coja color.
  • Para terminar, vertemos la salsa de tomate, espolvoreamos un poquito de curry, y mantenemos esto, a fuego lento, durante unos 10 minutos.
  • Transcurrido el tiempo, apartamos el cerdo con curry del fuego, y servimos.
  • Foto orientativa: Krista