Cerdo con curry

Receta de cerdo con curry

Combinando berenjena y filetes de cerdo, conseguiremos cocinar esta espectacular y sencilla receta de cerdo con curry, que cautivará a todos.

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¿Cómo hacer cerdo con curry?

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A la hora de cocinar este cerdo con curry, lo que haremos es partir los filetes en tiras, trocear la berenjena, y cortar la cebolla y el pimiento en concassé.

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Una vez tengamos listos los ingredientes de este plato de cerdo con curry, pondremos una sartén amplia al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el pimiento, y lo sofreímos hasta que reblandezcan. Ahora, añadimos la berenjena, echamos sal, y continuamos rehogando, hasta que esté tierna, y el líquido que haya expulsado se evapore. En ese momento, agregamos la carne, y dejamos que coja color.

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Para terminar, vertemos la salsa de tomate, espolvoreamos un poquito de curry, y mantenemos esto, a fuego lento, durante unos 10 minutos.

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Transcurrido el tiempo, apartamos el cerdo con curry del fuego, y servimos.

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Foto orientativa: Krista

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